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Expérience culinaire: Fabriquer votre propre crème glacée!

Publié par Karen Magazzinich le

Le beau temps commence à se pointer le nez! Le printemps est une saison magique qui nous donne le goût de faire pleins d’ctivités à l’exétérieur. Je vous propose une expérience super amusante à faire dehors avec vos jeunes par une belle journée. Mes enfants adore faire cette expérience car elle est amusante mais aussi très délicieuse. Un peu plus bas je vous expliquerai le secret scientifique.

Les ingrédients

  • 3 tasses de glace concassée ou en cube

  • 2 cuillères à table de sucre

  • 1 tasse de crème 35%

  • ½ cuillère à thé de vanille (ou autre essence naturelle) 

  • 3 cuillères à table de gros sel

  • 1 sac « Ziploc » à congélation moyen

  • 1 sac « Ziploc » à congélation grand


Les étapes

1. Remplir à moitié le grand sac à congélation avec de la glace concassée, ajouter le gros sel et fermer le sac hermétiquement.

2. Mélanger le sucre, le lait et la vanille dans le sac moyen et fermer le sac hermétiquement. J'ai même pris un élastique pour refermer le sac pour m'assurer qu'il soit bien étanche. 

3. Placer le sac moyen à l’intérieur du grand sac et fermer hermétiquement. 

4. Brasser intensivement le sac environ 7 à 10 minutes.

5. Ouvrir le petit sac et déguster!

 

Voici le secret scientifique

Avant l'invention des congélateurs, les crèmes glacées étaient préparées selon cette méthode. La glace refroidit la crème, mais pas assez vite pour empêcher la formation de cristaux d'eau. Pour cette raison, l'on ajoute du sel, qui agit sur les glaçons pour les rendre encore plus froids, en congelant ainsi la crème plus rapidement!


AMUSEZ-VOUS!!!


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