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Les 3 meilleurs desserts aux pommes à cuisiner avec vos enfants

Publié par Karen Magazzinich le

Le temps des pommes bas son plein! C'est un incontournable de l'automne d'aller passer une journée au verger en famille! Pour nous, la tradition se veut d'y aller avec toute la belle famille. C'est agréable de cueillir des pommes mais ce qui rend cette activité encore plus mémorable est le temps passé à papoter assis sur le gazon sous les pommiers. 

Évidemment, une fois arrivé à la maison on a beau aimer les pommes mais il y en a beaucoup trop. On doit devenir créatif et faire quelques recettes délicieuses avec nos pommes! Comme je vous l'ai déjà mentionné, j'aime beaucoup cuisiner. Mais une chose que je préfère à la cuisine c'est de cuisiner avec mes enfants. Je trouve que c'est tellement une richesse de leur transmettre des bonnes habitudes alimentaires. Savoir travailler la matière première est un héritage qui n'a pas de prix. 

Voici trois recettes simples que vous pouvez faire avec vos enfants. Je vous donne les recettes mais aussi des astuces pour bien impliquer vos jeunes. 

Recette 1: Compote de pommes

INGRÉDIENTS

  • 10 pommes 
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse d'eau

PRÉPARATION

  1. Éplucher toutes vos pommes.
  2. En prenant soin d'enlever le cœur de chaque pomme, couper celles-ci en petits morceaux (environ 2 cm par 2 cm).
  3. Mettre toutes les pommes dans une grande casserole avec la cassonade et l'eau. 
  4. Mettre le feu à moyen fort et faire cuire pendant au moins 30-40 minutes. Il est important de bien mélanger pendant la cuisson pour éviter aux pommes de coller dans le fond. 
  5. À mi-cuissons vous pouvez baisser le feu pour le mettre à moyen.
  6. Moi j'aime ma compote avec des morceaux mais si vous préférez une texture lisse vous pouvez la passer au robot culinaire à la fin de la cuisson. 

ASTUCES POUR IMPLIQUER VOTRE ENFANT

IDÉES ORIGINALES POUR DÉGUSTER VOTRE COMPOTE DE POMMES

Voici quelques idées originales 

  • Dans des croissants Pillsburry
  • Sur un rôti avec du fromage cheddar
  • Sur des biscuits Dads

 

Recette 2: Muffins aux pommes

INGRÉDIENTS

  • 1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de sirop d'érable 
  • œuf
  • 1/4 tasse de beurre, fondu
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 tasses de pommes, pelées ou non et coupées en petits dés

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Beurrer légèrement un moule à muffins antiadhésif ou le garnir de godets en papier.
  2. Dans un bol, mélanger l'avoine et le lait; laisser reposer 5 min. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. Dans un troisième bol. Incorporer en fouettant le sucre, le sirop d'érable, l'oeuf, le beurre et l'extrait de vanille dans le mélange de lait.
  4. Verser sur les ingrédients secs et parsemer de pommes. Remuer juste assez pour humecter la pâte.
  5. Déposer la pâte à la cuillère dans le moule à muffins préparé. Faire cuire environ 25 min ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher. Laisser tiédir dans le moule pendant 10 min. Démouler sur une grille.
  6. Badigeonner de sirop d'érable le dessus des muffins tièdes. Laisser refroidir complètement.
  7. Il est idéal d'entreposer les muffins au réfrigérateur. 

ASTUCES POUR IMPLIQUER VOTRE ENFANT

  • En réalité cette recette a été exéciutée en totalité par mon grand William (8 ans). Je suis restée à faire autre chose dans la cuisine pour au moins être disponible s'il avait des questions. 
  • Un enfant de tout âge peut très bien mélanger la pâte avec une cuillère de bois, en vous assurant de bien tenir le bol. 
  • Une étape qui peut aussi être exécutée par des enfants plus jeunes est de mettre les petits godets en papier dans les moules et aussi de mettre à la cuillère la pâte dans les petits godets. 

Recette 3: Croustade aux pommes

INGRÉDIENTS

Croustillant

  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1/3 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de beurre non salé, amolli 

Garniture

  • 1 tasse de cassonade
  • 1/3 de cuillères à thé de cannelle moulue
  • 8 pommes pelées et tranchées
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 oz de Rhum

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 degrés F

Préparation du croustillant

  1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients du croustillant.
  2. Bien mélanger et réserver.

Préparation de la garniture

  1. Dans un autre bol, mélager la cassonade et la cannelle. Ajouter les pommes, le jus de citron et bien mélanger.
  2. Répartir dans un plat de cuisson rectangulaire (suffisamment grand pour accueillir votre mélange). Couvrir de croustillant et cuire au four environ 50 minutes.
  3. Laisser tiédir et déguster avec de la crème glacée.

ASTUCES POUR IMPLIQUER VOTRE ENFANT

 

AMUSEZ-VOUS ET BON APPÉTIT!!!!


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