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Glaçons de sucre pour gâteau de fête d'enfant Reine des Neiges

Publié par Karen Magazzinich le

La recette qui suit vous permettra de faire des glaçons de sucre pour décorer tous vos gâteaux de princesse, Reine des Neiges ou autres gâteaux à thématique hiver! 

Quand on organise la fête de notre enfant, on doit porter plusieurs chapeaux différents: on doit s'improviser planificatrice, décoratrice, cuisinière, pâtissière et animatrice! Malgré toutes mes années d'expérience avec la planification de fêtes d’enfants, un des chapeaux que j'ai le plus de difficulté à porter est celui de pâtissière! Cette année je me suis donnée comme mission de cuisiner moi-même tous les gâteaux de fête de mes enfants! 

J'ai découvert une recette super simple pour faire de très belles décorations de gâteau! J'aimerais la partager avec vous afin de vous inspirer pour l'élaboration de vos gâteaux de fête maison.

INGRÉDIENTS 

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 1/2 cuillère à table de sirop de maïs
  • 2 cuillères à table d'eau
  • Thermomètre
  • Colorant alimentaire bleu
  • Papier parchemin


PROCÉDURES

  1. Dans une casserole apportez à ébullition le sucre, le sirop de maïs et l'eau.
  2. Avec votre thermomètre assurez-vous que le mélange arrive à 215* F.
  3. Retirer du feu et ajouter une goutte de colorant bleu.
  4. Verser le liquide sur du papier parchemin. Vous pouvez faire différentes formes de différentes grandeurs. 
  5. Laisser refroidir et retirer les glaçons de glace du papier parchemin. 




CONSEILS

  • Si vous aimeriez avoir une grande quantité de glaçons de sucre je vous propose de faire la recette plusieurs fois plutôt que de la doubler. J'ai trouvé plus difficile de réussir cette recette quand la quantité de liquide est plus grande.
  • Vraiment mettre une seule goutte de colorant alimentaire. Si on en met plus la couleur sera trop foncée et va tirer plus sur le vert que le bleu.
  • Pour entreposer les glaçons de sucre les mettre dans un plat en plastique et les étager avec du papier parchemin.
  • Ne pas mettre sur le gâteau la veille. Les glaçons de sucre vont déteindre sur un glaçage blanc.

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